Saint-Pourçain a obtenu son AOC en 2009. Les rouges assemblent gamay et pinot noir, les rosés sont de gamay, et les blancs assemblent chardonnay et tressallier, un cépage local.
L'Union des Vignerons gère la Cave de Saint-Pourçain, dans la ville de Saint-Pourçain-sur-Sioule, avec visites et dégustations. En août, la ville organise sa fête du vin et de la gastronomie.

